5月18日，由法國高美艾博展覽集團、中國商業聯合會和北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦的SIAL西雅國際食品展在上海盛大開幕。作為SIAL世界三大食品展之一，本屆展會以“變革啟新 食飲未來一滬穗共饗”為主題，匯聚來自中國、法國、意大利、愛爾蘭、西班牙、土耳其、比利時、波蘭、瑞士、俄羅斯、美國、阿根廷、巴西、秘魯、加拿大、哥倫比亞、烏拉圭、智利、阿聯酋、阿塞拜疆、埃及、沙特、澳大利亞、巴基斯坦、韓國、日本、馬來西亞、斯里蘭卡、泰國、烏茲別克斯坦、印度、印尼、中國臺灣、越南等75個國家及地區的5000余家展商，呈現超過35萬件全球前沿食飲產品。
開幕式現場，政商領袖云集，來自多個國家和地區的駐華使節、政府部門、國際機構及商協會代表，以及近百位全球食飲產業領袖齊聚，共同見證這一行業盛事。隨著象征著“滬穗雙城”戰略聯動的地標被點亮，這場承載著“Inspire Food Business”使命的全球食飲巔峰盛會正式啟航，中國食飲市場再次成為全球產業焦點，并為將于9月3日舉辦的SIAL西雅國際食品展（廣州）奏響序曲。
全球風味與中國品牌同臺競艷，共筑消費提質擴容新圖景
本屆展會來自世界多國的源頭風味與中國各地的特色精品交相輝映，共同構成了滿足中國多元化、高品質市場需求的豐富供給，是促進消費提質擴容的直觀體現。
國際展團“秀肌肉”：世界風味齊聚上海，滿足品質生活新期待。法國醇香奶酪、黃油與高端酒水，意大利經典意面、黑醋與咖啡豆，西班牙伊比利亞火腿、葡萄牙橄欖油與海鮮罐頭，澳大利亞高品質和牛與純凈乳制品，俄羅斯深海海鮮、特色巧克力與蜂蜜，韓國潮流健康零食與飲品，泰國熱帶水果與椰基制品，越南高品質咖啡與腰果，印尼特色香料與燕窩，斯里蘭卡錫蘭紅茶等，共同構成覆蓋全球的風味地圖，為國內消費市場帶來多元選擇，提升消費品質。
本土“新特產”強勢崛起：中國地域名片升級，搶占全球消費視野。吉林長白山參茸、黑土地糧谷，湖北房縣黃酒、赤壁青磚茶等“荊楚優品”，浙江東海海鮮與江南名茶，天津老字號國潮美食，寧夏展團枸杞、鹽池灘羊肉等“寧字號”精品，云南高原野生菌與咖啡，廣東展團遂溪荔枝、鳳凰單叢茶等特色農產品，張掖祁連山生態牛羊肉，永泰李果蜜餞、清爽茶飲、禽蛋肉類等特色風物等中國多地特色好物，以標準化、品牌化、國際化形象亮相展會，向全球買家展示中國現代農業與食品產業轉型升級成果，推動優質農產品從產地直達消費市場，從田間走進全球餐桌，既助力鄉村產業振興，又讓更多中國特色產品惠及民生。
首發經濟引爆現場：國民巨頭與新銳品牌同臺競技，引領消費風向。國內頭部品牌與新銳企業紛紛將SIAL西雅國際食品展作為年度新品首發平臺，張力生、中糧悠采、金絲猴、馬大姐、卡爾頓、豪士、沙布雷、法麗茲等品牌集中推出年度創新產品，都樂、農心、龍角散等國際知名品牌首發新品，展臺前洽談咨詢、合作意向持續高漲，以優質新品激發消費活力，以豐富供給滿足多層次消費需求。
打造消費趨勢風向標，定義“好賣”新法則
今年SIAL西雅國際食品展（上海）呈現的多重產業趨勢尤為亮眼，為產業鏈上下游企業的研發生產與戰略布局提供明確指引。
情緒價值驅動：休食變身“社交貨幣”，超大包裝引爆多巴胺。零食不僅要好吃，更要能提供情緒價值。金添動漫海量IP聯名糖玩、阿麥斯“4D積木軟糖”、中飯（漳州）食品“常溫即食DIY壽司”等，將“超現”與“食玩”融合，吸引無數關注。同時，“XL超大包裝”成為引流密碼，精準拿捏年輕人的分享欲與社交場景需求。
養生零食化：“邊吃邊養生”成為全年齡段剛需。“朋克養生”的精髓，在于將健康的“攝入”過程變得輕松愉悅，如富謙生物“秒丹紅參閃釋片”實現15秒口腔即溶，泰國SAND一M HandyHerb膠原蛋白軟糖，將傳統草本營養做成便攜好吃的“隨身糖果”，讓美容養顏毫無壓力。
源頭與品質為王：高端原生態食材成餐飲突圍核心利器。在競爭白熱化的餐飲賽道，“好食材”才是真正的護城河。高端消費者愈發青睞有“原產地故事”的“極致新鮮”食材。在N館SIAL西雅國際餐飲供應鏈專區，海企肉食、大莊園、天順源等肉企巨頭帶來的源頭直供頂級和牛、草飼羊肉等高品質肉類，備受連鎖餐飲主廚青睞，再次印證餐飲業向上游要品質、要差異化的明確趨勢。
高效對接服務“雙循環”，共育新質生產力
SIAL西雅國際食品展的核心價值遠不止于展示，更在于高效的商貿鏈接與深度的思想碰撞。在加快構建以國內大循環為主體、國內國際雙循環相互促進的新發展格局背景下，SIAL西雅國際食品展充分發揮國際食飲貿易平臺樞紐作用，同時聚焦產業前沿，激發創新動力。
Match Me精準對接，供需“雙向奔赴”。在這個流通渠道劇變的時代，線下展會的錨定價值愈發凸顯，今年展會升級Match Me供需對接服務，來自全國乃至全球的連鎖商超、大型批發市場、知名電商平臺、高端餐飲集團等專業買家，與海內外展商面對面深度洽談，將線上建立的初步聯系轉化為線下實打實的信任與合作。這種跨越屏幕的“雙向奔赴”，極大地降低交易成本，提高合作成功率，暢通產銷對接渠道，不僅促進了國內貿易的繁榮，也為中國品牌對接海外優質渠道、融入全球供應鏈打開高效通道，切實服務于品牌強國與高水平對外開放戰略。
思想峰會與專業競技，激活創新源動力。第八屆SIAL世界食品產業峰會一系列高規格主題論壇火力全開，“選品實戰營”通過實戰路演打通商超選品任督二脈；“烘焙原料智造論壇”匯聚歐睿國際、旺旺集團、Kerry等行業專家、領先企業代表，前瞻行業趨勢與新原料爆款密碼；中國食品土畜進出口商會及巴西、意大利、智利、馬來西亞等國際代表，深度參與“國際肉類大會”與“食品進出口論壇”，圍繞“全球供應鏈重構”與“牛肉進口配額”等行業熱門話題展開深度對話……峰會全維度激活食飲產業創新源動力，為業內提供寶貴的國際市場洞察與戰略指引。
迎來30周年里程碑的SIAL創新大賽依然是全場最具含金量的趨勢風向標，入圍產品印證愉悅、健康、保健、便捷、環保五大創新風向。此外，展館各處，SIAL茶飲調配師大賽、SIAL CUP咖啡師全能賽、SIAL一城一面、SIAL臻牛獎等一場場“神仙打架”的專業競技與沉浸體驗，讓現場人氣熱度狂飆。
SIAL西雅國際食品展（上海）開幕即引爆商貿熱潮，并以開放姿態匯聚全球資源，以創新動能激活產業活力，以優質供給服務民生消費，助力中國品牌走向世界，為推動食品產業高質量發展、服務構建新發展格局貢獻堅實力量。展會釋放的強大商貿勢能將持續向南傳遞，SIAL西雅國際食品展依托“滬穗雙城”戰略布局，將于9月3日—5日在廣州保利世貿博覽館舉辦。立足粵港澳大灣區，輻射東南亞、聯通全球市場，SIAL西雅國際食品展（廣州）將持續為食品飲料企業深耕國內、拓展海外提供全年不間斷的優質平臺。
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