當(dāng)下中國(guó)食品飲料行業(yè)正面臨深刻內(nèi)卷與進(jìn)化。一方面，消費(fèi)者對(duì)清潔標(biāo)簽、功能性食品、地域風(fēng)味和便捷體驗(yàn)的需求日益強(qiáng)烈，倒逼企業(yè)推陳出新；另一方面，激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和成本壓力，企業(yè)急需在全球范圍內(nèi)搜尋穩(wěn)定可靠的優(yōu)質(zhì)源頭供應(yīng)鏈。如何在不確定性中，找到確定性增長(zhǎng)路徑？今年5月18日至20日，全球食飲行業(yè)的答案將在上海揭曉。作為SIAL世界三大食品展之一，本屆SIAL西雅國(guó)際食品展（上海）將匯聚來(lái)自全球75個(gè)國(guó)家與地區(qū)的5,000余家優(yōu)質(zhì)展商，展出超35萬(wàn)件食飲“新奇特”好品，預(yù)計(jì)將吸引逾18萬(wàn)專(zhuān)業(yè)觀眾到場(chǎng)，再次充分發(fā)揮國(guó)際食飲商貿(mào)平臺(tái)效應(yīng)。
全球視野，深度鏈接：國(guó)際展團(tuán)呈現(xiàn)地域特色與產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)
在跨國(guó)貿(mào)易充滿(mǎn)挑戰(zhàn)的當(dāng)下，直達(dá)海外優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定的生產(chǎn)源頭，已成為采購(gòu)商構(gòu)建競(jìng)爭(zhēng)壁壘的關(guān)鍵。SIAL西雅國(guó)際食品展（上海）最核心的價(jià)值之一，便是其強(qiáng)大的國(guó)際資源整合能力。
今年展會(huì)將吸引來(lái)自阿根廷、澳大利亞、比利時(shí)、巴西、加拿大、智利、哥倫比亞、希臘、愛(ài)爾蘭、意大利、墨西哥、秘魯、波蘭、沙特、韓國(guó)、西班牙、瑞士、英國(guó)、土耳其、烏拉圭、美國(guó)、烏茲別克斯坦、俄羅斯、白俄羅斯、越南、泰國(guó)、巴基斯坦、斯里蘭卡、日本、印尼等75個(gè)國(guó)家與地區(qū)的參展商，將構(gòu)建一幅全球食飲全景。在這里，采購(gòu)不再是隔著屏幕的詢(xún)盤(pán)，而是與全球優(yōu)質(zhì)源頭工廠決策者的面對(duì)面洽談。
如巴西展團(tuán)將攜亞馬遜雨林“超級(jí)食材”而來(lái)，從有機(jī)阿薩伊、瓜拉納功能飲品到高純度蜂膠，再到享譽(yù)全球的優(yōu)質(zhì)肉類(lèi)產(chǎn)品，全面展示其食品飲料產(chǎn)業(yè)的硬核實(shí)力；泰國(guó)展團(tuán)將延續(xù)其強(qiáng)勁勢(shì)頭，帶來(lái)純果汁、皇室認(rèn)證泰式醬料，以及不斷涌現(xiàn)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品與功能飲品，共同詮釋“泰美味”創(chuàng)新；越南展團(tuán)也將再次重磅回歸，從全球領(lǐng)先的腰果加工商HANFIMEX，到精品咖啡一線品牌，再到植物基創(chuàng)新企業(yè)代表，越南企業(yè)正以可靠的質(zhì)量、穩(wěn)定的供應(yīng)等綜合優(yōu)勢(shì)，成為中國(guó)市場(chǎng)重要的新興供應(yīng)力量。
此外，澳大利亞的純凈草飼牛羊肉與麥盧卡蜂蜜，馬來(lái)西亞的清真熱帶風(fēng)味與創(chuàng)新零食，歐洲各國(guó)的橄欖油、火腿、巧克力與特色乳制品等等，將共同組成層次豐富、選擇多元的全球直采中心。對(duì)于尋求特色風(fēng)味、高性?xún)r(jià)比原料或差異化產(chǎn)品的采購(gòu)商而言，SIAL西雅國(guó)際食品展是高效過(guò)濾、直接對(duì)接的全球商貿(mào)平臺(tái)。
品類(lèi)深耕，需求聚焦：18大主題展區(qū)精準(zhǔn)對(duì)接產(chǎn)業(yè)全鏈條
今年SIAL西雅國(guó)際食品展（上海）精心規(guī)劃18大主題，深度覆蓋從基礎(chǔ)原料到終端消費(fèi)、從傳統(tǒng)品類(lèi)到新興賽道等各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，為洞察全球食飲產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新活力與升級(jí)路徑提供全景視角。
方便食品與健康休食、茶飲是近年來(lái)最活躍的食飲賽道之一。在懶人經(jīng)濟(jì)與健康需求的雙輪驅(qū)動(dòng)下，創(chuàng)新層出不窮。今年展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，觀眾可以找到從“螺螄粉霸主”好歡螺，到開(kāi)創(chuàng)中式意面品類(lèi)的空刻意面，再到引領(lǐng)自熱賽道的莫小仙等新消費(fèi)品牌，也能看到山東金曄0添加山楂制品、南興天虹果仁等健康零食代表；高端飲品及新茶飲品類(lèi)將匯集從NFC果汁、植物蛋白飲到新茶飲原料的全鏈條企業(yè)，精準(zhǔn)回應(yīng)當(dāng)下最火熱的飲品創(chuàng)新需求。
特別值得關(guān)注的是，SIAL西雅國(guó)際餐飲供應(yīng)鏈專(zhuān)區(qū)重磅升級(jí)，精準(zhǔn)聚焦餐飲企業(yè)“降本、增效、標(biāo)準(zhǔn)化、創(chuàng)新”的核心痛點(diǎn)，全面整合從肉類(lèi)、糧油調(diào)味品、冷凍食材到預(yù)加工食品的國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)資源，并特別新增烘焙與輕食板塊，充分回應(yīng)餐飲市場(chǎng)日益增長(zhǎng)的多元化場(chǎng)景需求。無(wú)論是尋找穩(wěn)定貨源的連鎖餐企，還是需要定制化解決方案的中央廚房，都能在此實(shí)現(xiàn)高效對(duì)接。
同時(shí)，SIAL西雅國(guó)際食品展（上海）與意大利標(biāo)志性行業(yè)貿(mào)易展Tutto Pizza再度攜手，打造的國(guó)際披薩主題展區(qū)，將匯聚從面團(tuán)、奶酪、頂級(jí)肉類(lèi)到創(chuàng)意醬汁的全球優(yōu)質(zhì)展商，成為披薩、烘焙及西式簡(jiǎn)餐行業(yè)采購(gòu)者與研發(fā)者發(fā)掘靈感、引進(jìn)技術(shù)、對(duì)接國(guó)際供應(yīng)鏈的重要平臺(tái)。
思想引領(lǐng)，趨勢(shì)洞察：峰會(huì)賽事構(gòu)筑行業(yè)創(chuàng)新策源地
高效的商貿(mào)服務(wù)之外，SIAL西雅國(guó)際食品展（上海）還致力于構(gòu)建行業(yè)思想交流與趨勢(shì)發(fā)布的創(chuàng)新高地，通過(guò)一系列高質(zhì)量同期活動(dòng)，為從業(yè)者提供超前的認(rèn)知價(jià)值與戰(zhàn)略視野。
今年展會(huì)同期舉辦的第八屆SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)將以“乘勢(shì)聚能，馭變謀新”為主題，舉辦包括國(guó)際肉類(lèi)大會(huì)、食品進(jìn)出口論壇、食飲AI應(yīng)用大會(huì)、健康新輕食論壇、餐飲連鎖化發(fā)展論壇等10場(chǎng)主題論壇，深入探討供應(yīng)鏈韌性、貿(mào)易政策、技術(shù)革命與消費(fèi)變遷等核心議題，為食品飲料從業(yè)者梳理穿越周期的底層邏輯與破局思路；被譽(yù)為全球食飲界“奧斯卡”的SIAL創(chuàng)新大賽，則是洞察未來(lái)爆款的絕佳窗口，所有獲獎(jiǎng)及入圍產(chǎn)品將在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)集中展示，讓采購(gòu)者與品牌方提前鎖定可能定義下一輪消費(fèi)風(fēng)潮的潛力產(chǎn)品。
此外，一系列注重實(shí)戰(zhàn)消費(fèi)體驗(yàn)的賽事活動(dòng)也將精彩上演。SIAL臻牛獎(jiǎng)匯聚全球優(yōu)質(zhì)牛排，專(zhuān)家權(quán)威品鑒；全新升級(jí)的SIAL零食節(jié)將打造沉浸式體驗(yàn)場(chǎng)景，讓潮流零食與互動(dòng)樂(lè)趣完美結(jié)合；SIAL美食廚房、SIAL茶飲調(diào)配師大賽、SIAL CUP咖啡師全能賽等活動(dòng)，則通過(guò)名廚演繹與高手對(duì)決，為食材應(yīng)用與飲品創(chuàng)新提供最直接的靈感。
今年5月18日一21日，無(wú)論是尋求破局之道的品牌商，還是肩負(fù)降本增效與創(chuàng)新選品重任的采購(gòu)決策者，抑或是希望把脈行業(yè)未來(lái)的專(zhuān)業(yè)人士，都能在SIAL西雅國(guó)際食品展（上海）收獲遠(yuǎn)超預(yù)期的價(jià)值。依托深厚的全球資源網(wǎng)絡(luò)與精準(zhǔn)的商貿(mào)服務(wù)體系，本屆SIAL西雅國(guó)際食品展（上海）或?qū)⒃俣人⑿掠涗洠蔀轵?qū)動(dòng)全球食飲貿(mào)易增長(zhǎng)、鏈接中國(guó)與世界的核心引擎。
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