全球供應(yīng)鏈格局重塑，消費(fèi)需求加速迭代，跨境食品飲料貿(mào)易正面臨全新機(jī)遇與挑戰(zhàn)，高效對接全球優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈、提前鎖定下一輪增長引擎，已成為橫亙在產(chǎn)業(yè)鏈上下游從業(yè)者面前的共同課題。2026年5月18日至20日，這場關(guān)乎全球食飲行業(yè)未來的答案，將在上海新國際博覽中心揭曉。作為享譽(yù)世界的SIAL世界三大食品展之一，SIAL西雅國際食品展（上海）將匯聚來自全球75個國家和地區(qū)的5000余家品牌展商，聯(lián)袂呈現(xiàn)超過35萬件創(chuàng)新產(chǎn)品，將充分發(fā)揮打破地理邊界、聚合全球資源、驅(qū)動高效商貿(mào)的超級樞紐作用，為每一位參與者提供直面未來、決勝市場的關(guān)鍵鑰匙。
國際平臺全景呈現(xiàn)：一站式直采各國源頭好物
本屆SIAL西雅國際食品展的核心吸引力之一，在于其國際資源聚合能力，今年展會將匯聚來自阿根廷、澳大利亞、比利時、巴西、加拿大、智利、哥倫比亞、希臘、愛爾蘭、意大利、墨西哥、秘魯、波蘭、沙特、韓國、西班牙、瑞士、英國、土耳其、烏拉圭、美國、烏茲別克斯坦、俄羅斯、白俄羅斯、越南、泰國、巴基斯坦、斯里蘭卡、日本、印尼等75個國家與地區(qū)的參展商，并將其分散于世界各地的核心產(chǎn)區(qū)、實力工廠和標(biāo)桿品牌直接“搬”到上海，讓采購商足不出“滬”，即可實現(xiàn)與全球源頭決策者的面對面洽談，真正實現(xiàn)一站式全球直采，降低跨國貿(mào)易的信息與信任成本。
例如位于E1館的東南亞展團(tuán)將憑借RCEP紅利與地緣優(yōu)勢，成為引爆亞洲風(fēng)味的焦點(diǎn)。泰國展團(tuán)強(qiáng)勢回歸，將帶來100%純果汁與椰青水、正宗泰式咖喱醬、冬陰功湯料等皇室料理精髓；越南展團(tuán)將集中展示其在腰果、咖啡、熱帶飲品等領(lǐng)域的硬核實力；此外，印尼的麝香貓咖啡、韓國的燒酒與海苔脆片、日本的精致零食與清酒等，將共同呈現(xiàn)活力四射的亞洲美食地圖。位于E3館的南歐展團(tuán)將帶來歐洲美食文化的深度對話，如西班牙將帶來傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合的伊比利亞火腿；法國將帶來沿用古法石磨壓榨的頂級橄欖油，詮釋不可復(fù)制的傳統(tǒng)藝術(shù)。
今年展會來自美洲與大洋洲的力量同樣不容小覷。阿根廷、烏拉圭的草飼牛肉，巴西的禽肉、牛肉及亞馬遜“超級食材”，智利的三文魚與車?yán)遄樱拇罄麃喌牟蒿暸Ｑ蛉馀c麥盧卡蜂蜜，以及加拿大、美國的多元創(chuàng)新產(chǎn)品，將共同展出從優(yōu)質(zhì)蛋白到健康食材的特色風(fēng)味。
18大主題深度覆蓋：國內(nèi)領(lǐng)軍品牌展現(xiàn)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新實力
今年SIAL西雅國際食品展精心規(guī)劃了糧油及調(diào)味品、進(jìn)口食品、休閑食品、健康休食、乳制品、高端飲品及新茶飲、方便食品、生鮮和冷凍肉、水產(chǎn)品、預(yù)加工食品、冷凍食材等18大展覽主題，其中新增智慧食鏈與物流、未來食品與AI、數(shù)字食物創(chuàng)新企業(yè)3大主題，從深度上實現(xiàn)了對食飲全品類的垂直覆蓋與精準(zhǔn)導(dǎo)航，為產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新實力與升級路徑，提供全景展示舞臺。
在關(guān)乎國計民生的基礎(chǔ)品類中，國內(nèi)龍頭企業(yè)將展現(xiàn)強(qiáng)大的供應(yīng)鏈控制力與品質(zhì)標(biāo)桿，如傳承76年出口級釀造工藝的食圣釀造、全球營養(yǎng)油脂領(lǐng)軍者遼寧晟麥，以及統(tǒng)萬珍極、五豐黎紅等品牌坐鎮(zhèn)N2館糧油及調(diào)味品板塊，為餐飲與家庭消費(fèi)注入健康與風(fēng)味的靈魂；N3一N5館則匯聚以肉類為代表的餐飲供應(yīng)鏈中堅力量，如逆勢拓展海外市場的“雞肉大王”春雪食品、服務(wù)全國近萬家商超與餐飲門店的江蘇省屬國企紫荊華美、哈爾濱清真老字號天順源等將帶來多樣化肉類解決方案。
在新消費(fèi)賽道，國內(nèi)品牌更是以驚人的“爆品邏輯”與創(chuàng)新速度引領(lǐng)市場。N1館的方便食品將上演“神仙打架”，如年營收突破10億的空刻意面將帶來西式餐飲多款爆品新品，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷40余個國家的好歡螺將帶來螺螄粉創(chuàng)新口味，由謝霆鋒創(chuàng)立的鋒味派將攜玫瑰露味臘腸、青花椒味烤翅根等亮相，蟬聯(lián)自熱食品熱銷榜的莫小仙也將帶來多款新品；休閑與健康食品領(lǐng)域，山東金曄、南興天虹果仁、阿麥斯、樂奈等品牌將再次推動零食的健康化、趣味化與高端化進(jìn)程。
此外，高端飲品及新茶飲、乳制品、烘焙、預(yù)加工食品與冷凍食材、水產(chǎn)品等主題同樣群星璀璨。從光明食品、中糧等國資巨頭，到鹽津鋪子、三只松鼠、麻六記等消費(fèi)者熟知的品牌，到卡爾頓、諾貝達(dá)、諾好佳等烘焙實力品牌，再到眾多極具特色的區(qū)域名優(yōu)食品，將共同呈現(xiàn)中國食品飲料產(chǎn)業(yè)從“制造”到“智造”的澎湃活力與無限可能。
思想碰撞與趨勢首發(fā)：峰會賽事構(gòu)筑行業(yè)創(chuàng)新引擎
SIAL西雅國際食品展同期將舉辦系列高規(guī)格峰會賽事，構(gòu)筑引領(lǐng)行業(yè)思潮、首發(fā)未來趨勢的“創(chuàng)新引擎”，為從業(yè)者提供認(rèn)知升級與戰(zhàn)略遠(yuǎn)見。
第八屆SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會將以“乘勢聚能，馭變謀新”為主題，將密集推出10場聚焦細(xì)分領(lǐng)域的主題論壇，包括國際肉類大會、食品進(jìn)出口論壇、食飲AI應(yīng)用大會、健康新輕食論壇、營銷訓(xùn)練營等。屆時，全球知名科學(xué)家、品牌創(chuàng)始人與渠道巨頭將圍繞供應(yīng)鏈韌性、貿(mào)易新規(guī)、技術(shù)革命、消費(fèi)趨勢等核心議題展開深度對話，提供穿越周期的破局思路；被譽(yù)為全球食飲界奧斯卡的SIAL創(chuàng)新大賽，將基于愉悅、健康、保健、便捷、環(huán)保五大維度，評選年度最具創(chuàng)新性的產(chǎn)品，并在展會現(xiàn)場集中展示，是窺探未來爆款的重要窗口。
此外，一系列注重實戰(zhàn)與產(chǎn)品體驗的賽事活動也將精彩上演。聚焦王牌牛排品鑒的SIAL臻牛獎，匯聚全球優(yōu)質(zhì)肉源，由行業(yè)專家從外形、氣味、色澤到口味進(jìn)行系統(tǒng)評判，是肉類采購商與餐飲主理人不可錯過的選品漏斗；全新升級的SIAL零食節(jié)將打造沉浸式體驗，是年度潮流零食的聚集地；SIAL美食廚房、SIAL中餐廳、SIAL茶飲調(diào)配師大賽、SIAL CUP咖啡師全能賽等活動，將通過名廚演繹、高手對決，為食材應(yīng)用、菜品研發(fā)與飲品創(chuàng)新提供最直接的靈感源泉。
今年5月18日至20日，上海新國際博覽中心，匯聚全球智慧、鏈接產(chǎn)業(yè)未來的SIAL西雅國際食品展將正式啟幕。無論是尋找差異化新品的采購決策者，還是渴望開拓市場的品牌方，或是希望把脈行業(yè)趨勢的行業(yè)人士，都能在今年SIAL西雅國際食品展（上海）看見趨勢、遇見伙伴、共創(chuàng)未來。
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